Школьный вендинг. Что нужно знать для запуска бизнеса?

Основные функции вендинговых автоматов включают обеспечение удобства покупки, экономию времени и возможность круглосуточной работы без необходимости нанимать дополнительный персонал. В условиях государственных учреждений, таких как школы, вендинг приобретает особую значимость, обеспечивая учащимся и персоналу доступ к необходимым продуктам питания и напиткам в любое время.

Можно поставить вендинговый аппарат в учебном заведении?

Решение о размещении вендингового оборудования в школе зависит от множества факторов, включая законодательные нормы и политику самого учебного заведения. В соответствии с санитарным законодательством Российской Федерации, организаторы дополнительного питания детей через автоматы должны соблюдать ряд требований. Если дети проводят в школе более четырёх часов в день, им необходимо предоставить возможность выбора дополнительной продукции помимо основных рационов питания, таких как бесплатный горячий завтрак, обед и полдник. Это может включать доступный перекус через школьный буфет или вендинговый автомат.

Установка торгового автомата в школе возможна при соблюдении простых правил его заполнения продукцией и регулярного обслуживания. Принятие решения об установке остаётся за руководителем общеобразовательной организации. Это решение должно быть взвешенным и учитывать все достоинства и недостатки организации дополнительного питания. Важно также учитывать охват горячим питанием учащихся, наличие потребности в дополнительном ассортименте и наличие специально отведённого места для установки автоматов. Все актуальные вопросы следует обсуждать с родительским комитетом и предусмотреть их выполнение в договорах с организатором питания.

Кроме того, учебное заведение может иметь собственную политику в отношении установки торговых автоматов. Некоторые школы могут разрешить установку автоматов с продуктами, поддерживающими здоровый образ жизни учащихся, тогда как другие могут полностью запретить их использование.

Таким образом, установка вендинговых автоматов в школах возможна, но требует учёта ряда факторов. Важно, чтобы такие автоматы были частью общей стратегии учебного заведения по поддержанию здорового питания и образа жизни учащихся.

Список продукции, которая разрешена к реализации в школе

Вендинговые аппараты, установленные на территории школ, должны соблюдать строгие требования, установленные Техническими регламентами Таможенного союза.

Основными нормативными документами, регламентирующими безопасность пищевой продукции, являются:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
  • ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
  • ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
  • ТР ТС 033/2012 «О безопасности молока и молочной продукции».

Эти документы устанавливают основные критерии для продуктов, которые могут быть реализованы через вендинговые автоматы в образовательных учреждениях.

Основу ассортимента должны составлять пищевые продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенные витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами и белком. Ассортимент дополнительного питания (буфетной продукции) должен формироваться с учётом ограничений, указанных в санитарных правилах СанПиН 2.3./2.4.3590-20.

Продукция, разрешённая к продаже через вендинговые аппараты в школе, включает:

  • Соки и нектары

    натуральные фруктовые и овощные соки и нектары, соответствующие требованиям ТР ТС 023/2011.

  • Молоко и молочная продукция

    пастеризованное молоко и молочные продукты с длительными сроками годности, требующие соблюдения определённых температурных условий хранения, согласно ТР ТС 033/2012.

  • Питьевая негазированная вода

    бутилированная питьевая вода, которая соответствует стандартам безопасности.

  • Орехи (кроме арахиса) и сухофрукты

    полезные и питательные закуски, богатые витаминами и минералами.

  • Мучные кондитерские изделия

    изделия без крема, обогащённые микронутриентами, такие как витамины, со сниженным содержанием глютена, лактозы и сахара. Масса упаковки не должна превышать 100 грамм.

Особое внимание следует уделять маркировке продукции по принципу «светофор», которая должна содержать информацию о содержании в 100 г/мл следующих компонентов: калорий, сахара (включая добавленный), соли, трансжиров и аллергенов, а также их следов. Это позволяет потребителям сделать информированный выбор в пользу здорового питания.

Не допускается реализация готовой кулинарной продукции, такой как холодные закуски, салаты, сэндвичи, комбинированные вторые блюда с гарнирами и супами, из-за требований к условиям хранения и особенностей упаковки, которая может быть повреждена при автоматической выдаче.

Регламент обслуживания

Для обеспечения бесперебойной работы и соблюдения всех требований при эксплуатации вендинговых автоматов в школах необходимо назначить ответственного специалиста, который будет контролировать качество продукции, сроки годности и условия хранения. Особенно важно следить за условиями реализации продукции в автоматах, не оборудованных системами охлаждения, чтобы избежать порчи и обеспечить безопасность потребителей.

Дополнительно следует выделить ответственное лицо за поддержание торгового автомата в должном санитарном состоянии и чистоте. Регулярная проверка и уборка автоматов обеспечат их надёжную работу и соответствие санитарным нормам.

Важно также соблюдать правила расчётов и передачи фискальных данных о продажах. С 1 июля 2018 года все автоматы, принадлежащие юридическим лицам, обязаны передавать информацию о продажах напрямую в Федеральную налоговую службу России. Изначально отсрочку на год получили только индивидуальные предприниматели, но в 2019 году такая отсрочка закончилась. Передача данных должна осуществляться в режиме реального времени, что требует своевременного и корректного учёта всех операций.

Таким образом, регламент обслуживания вендинговых автоматов включает назначение ответственных лиц за контроль качества продукции и санитарное состояние, а также строгое соблюдение правил передачи фискальных данных. Выполнение этих требований обеспечит безопасную и эффективную эксплуатацию автоматов в школьной среде.

Ответственность

При эксплуатации вендинговых автоматов для продажи продуктов питания на них распространяются те же санитарно-гигиенические требования, что и на продуктовые магазины. Это означает, что за любые нарушения ответственность несёт «продавец-нарушитель» в соответствии со статьей 14.43, части 1-3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (КоАП РФ).

Нарушения, связанные с несоответствием требованиям технического регламента «О безопасности пищевой продукции», могут повлечь за собой серьёзные штрафные санкции.

Чтобы избежать таких последствий, необходимо тщательно соблюдать все санитарные нормы и правила, касающиеся условий хранения и реализации продукции через вендинговые автоматы. Уведомление о начале предпринимательской деятельности рекомендуется регистрировать по каждому адресу установки аппарата, что обеспечивает дополнительную прозрачность и контроль за деятельностью автоматов.

Таким образом, ответственность за соблюдение санитарно-гигиенических требований и технических регламентов лежит на организаторе вендинговой деятельности. Важно строго следовать установленным нормам и правилам, чтобы обеспечить безопасность потребителей и избежать административных наказаний.